Inlägg

Ett praktverk till påskbordet

/i /av

Målade ägg, ris med fjädrar och tulpaner överallt. Till påsk tycker vi om att pynta och pyssla. 

I Kristdala finns en tårtkonstnär som tar det hela ett steg längre.

När Seda Sarkazian började baka tårtor för ett år sedan hade hon inte sysslat med något liknande förut. Nu är det många som imponeras av hennes vackra kreationer.

Seda bakar alla sina tårtor från grunden och gör alla dekorationer för hand.

– Det är som en hobby. Jag tycker om att skapa, men ibland har jag inte tålamodet som krävs, säger Seda.

Hennes tålamod verkar räcka långt ändå. På den vackra påsktårtan som hon bjuder undertecknad på tog bara påskharen 2–3 timmar att tillverka.

– Jag färgar all marsipan själv med karamellfärg. Men jag hade inte chokladfärg hemma till påskharen så jag gjorde en egen blandning med choklad, florsocker, smör, mjölk och marshmallows.

Trivs i Kristdala

Seda Sarkazian är född i Armenien och kom till Sverige och Kristdala för tio år sedan. Här bor hon tillsammans med sin man och deras tre pojkar, som får en trygg uppväxt i det lilla samhället.

– Det är en fin och lugn plats. Vi har fått många kompisar här, berättar Seda.

Ryktet om Sedas skicklighet har spridit sig i Kristdalabygden. Nu hjälper hon vänner och bekanta med tårtor till både födelsedagar och bröllop. En vän föreslog att Seda skulle börja jobba på konditori.

– Men jag vet inte om jag skulle klara det. Så länge det är en hobby får jag bestämma själv och göra som jag vill, säger hon och skrattar.

Handgjorda dekorationer

Påsktårtan som Seda visar upp är verkligen ett imponerande hantverk. Hela tårtan är gjord från grunden och alla dekorationer tillverkas för hand.

Påskkyckling av marsipan.

– Det finns flera olika tårtverktyg man kan använda. Men jag behöver inte så många. Och de är dessutom ganska dyra.

 

Till fyllningen går det bra att använda precis vad man själv känner för. Just den här påsktårtan innehåller vaniljkräm, jordgubbar och grädde. Och den var ljuvligt god!

Vill du se mer av Sedas tårtor? Besök @sedatartor på Instagram eller Seda Tårtor på Facebook.

Härligt med höns hemmavid

/i /av

Det är något speciellt med att kunna hämta färska ägg till frukosten. Inte minst under påsken. Men hur funkar det att ha en hönsgård mitt i ett vanligt villaområde? Det har vi tagit reda på.

Hemma hos Paula Stahre i Oskarshamn bor det långt fler djur än människor. När hon kommer hem från jobbet på SKB möts hon av en kanin, tre katter, tio höns och ett gäng vaktlar. Hon har dessutom hästar (dock inte i träd­gården).

– Jag lever för djur. Jag tycker att de är rogivande. Och Astrid, min dotter, är lika djurtokig som jag. När jag var i hennes ålder avlade jag fram kaniner och tävlade i kaninhoppning, berättar Paula.

I hönsgården vimlar det av hönor i alla möjliga färger och storlekar. Nästan alla har fått ett eget namn.

I trädgården hemma hos Paula och Astrid Stahre finns ett ordentligt hönshus, men så fort Paula är hemma får hönsen gå runt fritt i trädgården.

– Alla har sin egen personlighet ­precis som vi människor. Spanjorerna här är lite flyktiga till exempel, säger Paula och pekar mot ett par hönor som är på väg in på grannens tomt.

– Det är inte alla som vet att det finns lika många hönsraser som det finns hundraser.

Springer fritt

Även om det är roligt med mycket djur poängterar Paula att det är viktigt att man hinner sköta om dem. Som tur är har hon bra hjälp av dottern Astrid, 9 år. Hon tycker om att gosa med hönsen, som springer omkring fritt i trädgården så länge Paula är hemma.

– Just höns kräver inte så mycket arbete. De är ganska lättskötta. När det blir mörkt går de in i hönshuset igen, säger Paula.

Vaktlar ett alternativ

För den som vill ha ett ovanligare djur är vaktlar ett bra alternativ till höns, tipsar Paula.

– Vaktlar låter inte och smutsar inte ner. De kräver inte mycket utrymme och går bra att ha i växthuset till exempel. Det är det många som har. Vaktelägg är dessutom goda att både koka och steka.

Familjen får ägg så det räcker och blir över. De små äggen med fläckar på är vaktelägg.

Ja, hur är det med äggen egentligen? Jodå, det blir en riklig skörd. Äggen skiftar i både färg och storlek, vilket är en del av charmen med att ha olika hönsraser. Familjen är självförsörjande på ägg med råge.

– Det krävs ungefär tre hönor för att en familj ska vara självförsörjande. Men jag har inte hönsen för äggens skull. Det har blivit mer som en hobby. Jag är med i grupper på Facebook där jag beställer befruktade ägg som sedan skickas till mig på posten. När jag får hem äggen får de ligga i en äggkläckare inne i huset, berättar Paula.

Just nu ligger ägg från dvärg-MES (Modern engelsk stridshöna) och ankägg i äggkläckaren. Astrid tycker att det är spännande att se när ett nytt liv tittar fram. På frågan om vilket som är hennes favoritdjur svarar hon:

– Flamingo.

Det återstår att se om det tittar fram några rosa fåglar i äggkläckaren nästa gång.

 

Text: Jonas Axelsson

Foto: Curt-Robert Lindqvist

 

Fem tips om du vill ha höns

1. Anmäl till kommunen att du vill skaffa höns för husbehov. Gäller för dig som bor i detaljplanerat område. Tupp tillåts normalt inte. 

2. Bygg eller köp ett ordentligt hönshus med sittpinnar. Hönsgården ska ha tak och nedgrävt hönsnät så att rovdjur inte kommer åt hönsen. 

3. Låt hönsen gå fritt i trädgården om du har möjlighet till det. Då trivs de som allra bäst. 

4. Tänk på att hönor är olika. Vissa är sociala och tama medan andra kan vara försiktiga och rädda. 

5. Börja med en mindre flock för att se hur det känns. Fundera på om du vill köpa vuxna hönor, nykläckta kycklingar eller ­befruktade ägg. När det gäller kycklingar och ägg brukar hälften vara tuppar och hälften vara hönor.